【鉄旅】結婚10周年東京旅(2)

※(1)からの続きです

　…栄の「ラシック」がオープンした頃に名古屋初出店。結婚前と入籍当日に入店した思い出の店が「銀座オザミ デ ヴァン名古屋」。隣のフレンチ居酒屋「ヴァンピックル名古屋」とともにラシック８Ｆに君臨（リンク先PDF）していましたが、契約期間満了とともに撤退。アニバーサリーな時には今も出向いてまで利用する「オザミレストランズ信者」になってしまいました。

・昨年（銀座オザミデヴァン本店）

△移転前の銀座オザミデヴァン本店とバニュルス銀座（画像奥：スペイン料理居酒屋）

△逆方向のバニュルス側から　移転の案内と解体中の２店

　残念ながらバニュルス銀座はバニュルス上野駅店に全てを託して休止。銀座の再開発事業の波…。

△移転後のオザミデヴァンは２Ｆ～４Ｆ

　△今回はプリフィックスコース（冷前菜・温前菜・メインディッシュ・デザート：4800円）で。中央はオリーブオイル

△おかわり自由のパン

△【冷たい前菜】本日鮮魚（この日はマダイ）のカルパッチョと季節野菜のマリネ
　カラスミが載っています。ものすごく合います！

△【冷たい前菜】嫁：吉田豚の田舎風パテ
　コンビーフのような食感。「吉田さんの豚」はどんな料理でも旨味がボワッと来ます。

△【温かい前菜】モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール風
　容器にギッチリ詰め込まれたムール貝。スープにはムール貝の出汁が濃厚に染みていました。

△【温かい前菜】嫁：カナダ産オマール海老のロースト　ソース・アメリケーヌ
　身がプリプリ！アメリケーヌソースが更に風味を深く強くしてくれます
　

△【メインディッシュ】ニュージーランド産子羊のロースト　パセリ風味
　独特の臭みはありません。柔らかくサッパリとしていました。

△【メインディッシュ】嫁：鹿児島産黒豚のロースト
　それぞれにボリュームがあるので、嫁は遂に満腹。今まで少しずつ分けてもらって味見していたんですが、この豚肉、半分ももらっちゃいました。
　豚肉の旨味が本当によく出ていて大変濃厚。脂身外側の焦げ目も香ばしかったです。

△【デザート】高貴なプリン（嫁も同じ）
　8/4放送の「ぐるナイ」（ブラッスリーオザミ　東京スカイツリーソラマチ店）でご存知の方も多いのでは？
　濃厚の一言に尽きます。甘ったるくない大人の味…。

　ごちそうさまでした。

　相変わらず感動の余韻が残る料理の数々…。

　翌日の東京JAZZが楽しみ。

※続く