【おっさんず・きっちん】夏野菜が揃えば…

･2016/05/29

△ラタトゥイユとニギスの煮付け

　夏野菜が本格的にスーパーに出回る季節になってきました！

　我が家では、この時期定番のラタトゥイユ、発進！

　ナス、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、タマネギ、ニンジンなどなど、定番の具材で、フレッシュトマトの水分で煮込んで完成です。

　安売り完熟トマトが安く手に入ったので、通常より多めに使いました。

　今回は甘み、酸味、塩味などのバランスが見事に決まって何より。タカノツメの辛味もコレマタ良い感じで決まりました。

△トマトのおかげで美味に仕上がりました！